Undersolen.se

Här fanns tidigare personliga bloggen Life is a plate of cupcakes. Du kan nu hitta den på https://plateofcupcakes.wordpress.com/. 

Bagare och konditor

Drömmer du om att jobba som bagare och konditor? Det finns flera vägar att ta till det yrket. Du kan redan på gymnasiet utbilda dig till det, så väl som att det även finns flera olika vuxenutbildningar. Att jobba som bagare och konditor är utvecklande och kul!

Plugga på gymnasiet

Om du redan då du ska välja gymnasieprogram vet att du vill bli bagare och konditor, så har du  Restaurang- och livsmedelsprogrammet med inriktning bageri och konditori. Efter avslutad utbildning går det även att avlägga prov för gesäll- och mästarbrev. 

Restaurang- och livsmedelsprogrammet finns idag på flera olika skolor i flera olika städer. Gymnasieutbildningen är frivillig och avgiftsfri, och alla ungdomar har rätt att påbörja en gymnasieutbildning till och med vårterminen det år de fyller 20 år. För att få gå gymnasieskolan måste du ha slutfört årskurs nio i grundskolan eller något motsvarande.

Plugga som vuxen

Om du valt en annan väg på gymnasiet, men känner att du vill byta yrke och då satsa på bagare eller konditor, så finns det möjligheter för det. Ett sätt att få lära sig grunderna inom bageri/konditori kan vara att söka till en bageri- och konditoriutbildning vid någon KOMVUX-skola. Även Lernia har en del utbildningar, men det är få platser. 

Ett annat sätt att utbilda sig på är att du söker till de skolor och företag som erbjuder kortare kurser av utbildningar. Denna möjlighet förekommer vid bland annat Restaurangakademin och ett flertal råvaruleverantörer.

Påbyggnadsutbildning

Om du är klar med grundutbildningen via gymnasiet eller genom en vuxenutbildning, så kan du sedan gå vidare och utbilda dig mer. Dock är det inte fel att där emellan fått ett par år praktisk yrkeserfarenhet genom att jobba på ett bageri eller konditori. 

Du kan läsa vidare genom en YH-utbildning eller via Yrgo, högre yrkesutbildning, i Göteborg eller dels vid Österänggymnasiet i Kristianstad. Dessa ger fördjupade och breddade yrkeskunskaper och ger även ett bra avstamp för vidare studier. De erbjuder dig också en möjlighet att avlägga ett gesällprov.

När du genomgått 3 års grundutbildning och därefter ytterligare ett års utbildning eller praktik Så kan du dokumentera dina kunskaper. Du kan då avlägga ett gesällprov, som vid godkänt prov ger dig ett så kallat gesällbrev. 

Starta eget

Du kan om du vill starta eget bageri, eller ett café. Dock är det viktigt att ha rätt sorts lokaler som är godkända enligt Livsmedelsverket.